들깨의 효능을 보는 방법은 들깨를 통째로 분쇄하는 방법과 들기름을 짜는 방법이 있다. 두 방법 모두 들깨의 효능은 비슷하며 들깨가루든 들기름이든 통들깨를 통째로 가공하면 나중에 산패되기 때문에 들깨가루나 들기름으로 소분하여 통들깨를 보는 것이 좋다. 씨앗 효과.
놀라운 들깨 씨앗과 들깨 가루 효능 8가지를 들깨 재배 과정 순서대로 보여준다.
1. 콜레스테롤 수치 조절 효과 혈관 건강 들깨와 들깨 가루는 여러 작물 중에서 가장 잘 알려진 오메가-3 성분이다. 오메가3의 다양한 효능 중 혈중 콜레스테롤 개선 효과는 혈관 건강, 고지혈증, 각종 성인병 예방에 탁월하다.
2. 알레르기 억제 효능 매년 환절기가 되면 어김없이 찾아오는 알레르기성 비염으로 고생하고 있습니다. 들깨는 알레르기를 억제하는 성분인 A-리놀레산을 함유하고 있어 각종 알레르기를 앓고 있는 사람들에게 추천하는 대표적인 식품이다.
3. 감기 예방 및 기침과 가래를 멎게 한다 들깨의 따뜻한 성질은 신진대사를 돕고 환절기와 추운 겨울에 올 수 있는 감기 예방에 도움을 주며 기침과 가래를 멎게 하는 효과도 있다.
4. 뼈에 좋다 들깨 씨앗 100g당 약 390mg의 칼슘이 함유되어 있다. 이는 칼슘 1일 권장량의 절반 수준이며 들깨에는 칼슘이 풍부하다. 칼슘이 풍부한 들깨를 꾸준히 섭취하면 골다공증 예방은 물론 어린이 키 성장에도 도움이 된다.
5. 빈혈 예방 들깨 가루에는 철분이 풍부하다. 이것은 철분 결핍으로 인한 빈혈을 예방하고 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 여성의 경우 월경 중 철분 손실이 많아 빈혈 증상이 나타난다. 이런 경우에는 철분이 많이 함유된 식품을 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.
6. 항암효과 들깨의 리놀렌산 성분은 세포 건강을 유지하고 암세포의 퇴화를 막아 암세포의 발생을 억제한다. 또한 들깨에 함유된 불용성 식이섬유는 장의 유해물질을 체외로 배출시켜 대장암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
7. 맑고 깨끗한 피부 들깨의 감마토코페롤 성분은 피부를 맑고 깨끗하게 유지하는데 도움을 주며, 항산화 작용으로 피부노화를 예방합니다.
8. 뇌발달, 치매예방, 오메가3 1호작물 텃밭에서 다양한 작물을 재배하는데 그 많은 품종 중 오메가3 함량이 가장 높은 작물을 꼽으라면 아마 들깨일 것이다. 들깨의 오메가-3 성분은 뇌신경 기능을 활성화시켜 성장기 어린이뿐만 아니라 장시간 공부를 해야 하는 학생과 노인들에게도 치매 예방에 도움을 줄 수 있다.
들깨 종자와 들기름을 오래 보관하는 방법
1. 들깨 종자 보관 방법 들깨 종자 재배 과정을 살펴보면 들깨 종자를 파종하여 묘목을 만든 후 모종을 이식하여 재배한다. 그리고 들깨는 가을에 수확하면 잘라서 말리고 털어내고 다시 물에 씻어 물기를 뺀 다음 햇볕에 말려서 최종적으로 가루로 만들거나 들기름에 짜서 먹는다. 이렇게 우리는 완제품이라고 할 수 있는 들기름과 들깨가루만 보았기 때문에 그 과정이 그리 쉽지만은 않습니다. 들깨가루나 들기름을 짜고 남은 들깨가 있다면 최대한 밀봉하여 마대에 싸서 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 들깨 종자는 60% 이상이 기름기 때문에 산패를 방지하기 위한 것으로, 냉장보관하지 않으면 변색 등의 문제가 발생한다. 또한 들깨 종자를 1년 이상 보관할 경우 들기름으로 눌렀을 때 냄새(?)가 나는 등의 문제가 발생할 수 있다. 바람직하다 2. 들기름 보관법 들기름 보관법을 설명하기에 앞서 들기름을 오래 보관하기보다는 들기름을 짜낸 후 1~2개월 이내에 섭취하는 것이 좋다. 그러나 실제로는 그 이상을 저장하고 먹는 경우가 더 많다. 보통 유통기한은 6개월 정도지만, 보관 방법에 따라 유통기한에 차이가 있을 수 있습니다. 들기름은 참기름과 마찬가지로 빛과 열에 약하기 때문에 들기름을 보관할 때는 갈색 용기에 담아 빛을 차단하는 것이 좋다. 또한 참기름은 상온에 보관하는데 들기름은 열에 약하기 때문에 상온보다는 냉장고에 보관하는 것이 바람직하다. 참기름을 2:8 들기름의 비율로 섞어서 보관하면 유통기한을 늘리는 방법도 있다. 참기름은 유통기한이 길고 열에 강하기 때문에 들기름의 산패를 늦추는 방법 중 하나입니다.