암은 수술만으로 끝나는 것이 아니다. 수술 후 화학요법은 5년 이내에 재발이 없으면 완치되었다고 할 수 있습니다. 암 수술 후 암세포의 성장을 멈추기 위해서는 수십 가지의 화학 요법 치료가 필요합니다. 이러한 항암 치료를 계속 받으면 소화 흡수가 잘 되지 않아 식욕이 떨어지거나, 체력이 약해져 참을 수 없게 된다. 오늘은 암 치료에 좋은 음식과 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다!암 치료 음식
충분한 단백질이 포함된 식단 화학 요법을 받는 대부분의 사람들은 면역 체계가 매우 약합니다. 면역력을 높이려면 단백질 섭취가 필수적이다. 항암식으로는 기름진 붉은 살코기보다는 생선, 콩, 두부 등을 구성해 단백질을 섭취하는 것이 가장 좋다. 식사 때마다 다양한 유색 채소를 섭취하세요 채소와 채소의 중심에는 다양한 색소를 발현하는 피토케미칼이 있습니다. 사실상 채소의 모든 항암 성분은 파이토케미컬에서 나옵니다. 이와 관련하여 미국 영양학회(American Academy of Nutrition)에서도 식물 화학 물질이 함유된 오색 채소를 매일 섭취할 것을 권장합니다. 예로는 토마토의 리코펜, 블루베리의 안토시아닌, 강황의 커큐민이 있습니다.암에 좋은 음식 : 강황
암 치료에 도움이 되는 다양한 식품 중에서 오늘은 (강황)을 강조해 보겠습니다. 강황은 New York Times가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나입니다. 우리는 카레의 노란색 가루가 더 친숙한데, 아주 대표적인 항염증 식품이다. 강황은 항염작용이 강하고 항암작용이 있어 암예방에 좋은 식품으로 알려져 있다. 강황의 강력한 항염증 및 항암 특성은 강황의 폴리페놀인 “커큐미노이드”에 있습니다.
실제로 미국 필라델피아의 International Research Group에서 검토한 커큐민의 항암 효과와 관련된 약 4,700건의 연구 논문을 보면 강황의 주성분인 커큐민은 8가지 암의 성장을 막고 폐암에 효과가 있다고 합니다. /유방암/혈액암/결장직장암/췌장암/골수암/위암/전립선암 퇴치에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 이와 관련하여 상위 SCI급 임상 저널의 내용을 살펴보자. 미국 암 연구 센터 임상 암 연구>
첫 번째는 미국 암 연구 센터(American Center for Cancer Research)에서 발간하는 학술지에 게재된 임상 연구였습니다. 위 연구에서 대장암 환자는 커큐민을 4개월, 췌장암 환자는 2개월 동안 커큐민을 복용한 후 섭취 시 변화를 확인하였다. 커큐민을 섭취하는 동안 암-PEG2(프로스타글란딘 E2)는 혈액 내 병원성 물질과 악성 종양 사이의 관계를 관찰했으며 병원성 물질인 NF-kB, pSTAT3, COX-2의 발현이 현저히 감소했음을 발견했습니다.국제 암 저널<癌症调查>
다음 단계는 대장암 환자를 대상으로 한 임상연구다. 위에서 언급한 임상 연구에서 대장암 환자는 정기적으로 커큐민을 복용했습니다. 그 결과 커큐민을 꾸준히 섭취하면 염증성 사이토카인 TNF-a가 감소하고 종양 억제 단백질 p53의 발현이 증가했습니다.커큐민은 체내 흡수율이 낮습니다.
커큐민의 입자는 크고 두껍고 지용성이므로 정상적인 방법으로 섭취하면 대부분의 양이 체외로 배출되며 체내 수용성 세포막에 흡수되지 않습니다. 따라서 체내 흡수율은 1% 정도로 매우 낮다. 이러한 특성 때문에 커큐민의 인지 효과는 복용 방법에 따라 다릅니다. 이런 점에서 많은 전문가들이 권하는 방법은 독일에서 개발한 미셀화 기술을 이용해 커큐민을 섭취하는 것이다. 체내 흡수율을 높이는 “미셀라 커큐민”
미셀화된 커큐민은 입자 크기를 아주 작은 입자로 쪼개고 미셀 구조를 형성해 수용성으로 만들어 흡수율 문제를 개선한 형태다. 실제로 용해도 테스트 및 임상시험을 통해 흡수 증가를 확인할 수 있습니다. 우선 용해도 실험을 보면 미셀화된 커큐민을 물에 넣으면 완전히 용해되는 것을 확인할 수 있다. 또한, 영양식품 연구 저널 “Molecyla Nutrition & Food Research”에서 일반 분말형 커큐민과 미셀 커큐민의 AUC 수치와 혈장 내 CMAX의 최대 농도를 비교한 임상시험 결과 미셀 커큐민의 흡수율은 AUC로 나타났다. 기준 CMAX 대비 185배, CMAX 대비 455배 높은 것으로 확인되었습니다.2세대 미셀 커큐민
또한, 후추 추출물에 커큐민과 피페린을 혼합한 ‘2세대 미셀 커큐민’은 체내 이용률을 2000%까지 높일 수 있는 복합 기술로 주목받고 있다. “Planta Medica”에 게재된 임상시험 결과를 보면 커큐민 1회 섭취와 커큐민+피페린 섭취의 흡수율 차이를 비교할 수 있습니다. 커큐민 + 피페린 그룹은 커큐민 섭취 그룹에 비해 섭취량이 20배 증가했습니다. 또한, 커큐민 단독 섭취군에 비해 커큐민+피페린 섭취군의 혈중 최고농도 CMAX 기준치도 30배 증가했다. 생체 이용률의 2000% 증가도 입증될 수 있습니다.마치다
nci, Source Unsplash 지금까지 국제 임상 연구를 통해 암 치료에 유익한 식품인 “강황(커큐민)”에 주목했습니다. 암 치료 중에는 소화가 잘 되지 않아 다량으로 섭취해야 하므로 성분이 같더라도 흡수율이 높은 제품을 섭취하는 것이 가장 좋다. 따라서, 흡수를 증가시켜 커큐민을 섭취하는 방법에 대해 오늘 다룬 내용이 건강 관리에 도움이 되기를 바랍니다. 그럼 이 글을 마치겠습니다. 감사합니다!