배도라지청 만드는 법 배도라지청 만드는 법 배도라지청 배도라지차 만드는 법
배와 도라지는 잘 어울리는 재료이므로 장을 만들어 차로 드시면 겨울철 따뜻하게 드실 수 있습니다. 특유의 씁쓸한 맛이 있어서 달콤하고 상큼한 과즙이 풍부한 배로 도라지장을 만들면 도라지 뿌리가 부족한 영양분을 더해줄 뿐만 아니라 쓴맛도 줄여주어 본연의 맛에 은은한 단맛을 더해주는 데 아주 좋습니다.
배 도라지 페이스트를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 기본적으로 요리를 간단하게 하기 위해 배도라지 뿌리를 적당한 비율로 준비하고 곱게 갈아서 설탕과 꿀을 넣고 끓이는 방법을 알려드리겠습니다. 직접 만든 시럽에 뜨거운 물을 부어 따뜻한 도라지차를 즐길 수도 있습니다. 단계별로 요리해 봅시다.
재료 준비 : 배 2개330g(1.2kg), 황설탕+꿀, 레몬즙 70~100%, 멸균 밀폐유리병 3큰술, 약용 도라지 뿌리로 만든 멸균 도라지 뿌리 580ml + 160ml. 쓴맛을 내는 사포닌은 기관지 호흡기계에 도움을 준다고 해서 겨울에 많이 섭취하는데요. 향이 강하고 모양이 곧은 것이 좋습니다. 굵은 뿌리를 하나씩 떼어내고 뒷껍질을 다듬는다. 껍질에는 영양분이 많기 때문에 솔로 살살 긁어내고 흐르는 물에 씻어줍니다. 사이사이에 먼지가 많아서 깨끗이 청소했습니다. 청소를 하다가 보니 향이 강하고 흰색이어서 나물로 만들기에 좋은 것 같았습니다. 도라지장을 만드는 방법은 다양하지만 오늘은 배와 함께 갈아서 설탕과 꿀을 넣고 끓을 때까지 끓여보겠습니다. 믹서기에 갈기 쉽도록 작은 조각으로 자릅니다. 둘째, 배를 자르세요. 껍질과 씨를 제거하고 배를 큰 조각으로 자릅니다. 배를 포함하면 특유의 쓴맛은 줄이고 단맛은 풍부하게 할 수 있으며, 수분이 많은 과일이므로 끓여서 간식으로 만들어도 좋습니다. 배 도라지 페이스트 세트 만들기, 재료 갈아주기 믹서기에 배를 먼저 넣고 그 위에 도라지씨를 넣어주세요. 육즙이 풍부한 배를 먼저 갈아서 섬유질을 더 쉽게 갈아주세요. 칼날에 닿는 부분이 배를 먼저 갈아주고 윗부분도 곱게 갈아줍니다. 넷째, 설탕을 넣어주세요. 넉넉한 크기의 냄비에 갈아놓은 재료를 부어주세요. 좀 더 부드럽게 만들고 싶다면 면보에 걸러내고 즙을 짜내면 됩니다. 갈아놓은 설탕량의 30% 정도를 넣어주세요. 배의 단맛이 풍부하지만 설탕을 적당량 첨가하세요. 오랫동안 보관하는 것이 좋습니다. 흑설탕을 넣었는데 흑설탕도 좋아요. 다섯째, 저으면서 끓인다. 설탕을 섞어서 섞은 뒤 중약불로 끓입니다. 바닥에 눌러붙지 않도록 계속 저어주면서 끓여주세요. 재료가 섞이고 끓으면 레몬즙 3큰술을 넣어주세요. 맛이 깊어지고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 수분을 증발시키기 위해 약불로 천천히 끓여주세요. 1시간~1시간 30분 정도 삶아줍니다. 농도가 걸쭉해지면 꿀 40%를 넣어주세요. 은은한 꿀의 단맛이 배의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 입맛에 맞게 설탕과 꿀의 비율을 조절하세요. 꿀을 넣고 가볍게 저어 마무리합니다. 재료의 맛과 향이 깊어지고, 농도는 너무 걸쭉하거나 묽지 않아야 합니다. 설정할 때 어렵지 않아야 합니다. 여섯째, 끓는 물에 소독한다. 보관할 밀폐용기를 끓는 물에 소독하고 건조시킵니다. 도라지뿌리를 넣고 보관하세요. 장기간 보관하려면 설탕과 1:1 비율로 넣어도 되지만, 배가 들어있고 단맛이 강하기 때문에 꿀과 함께 넣어 냉장고에 보관합니다. 동영상도 포함시켰습니다. 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 배도라지청 만들기 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 배도라지청만들기 도라지청만들기 배도라지청만들기#배도라지청만들기#도라지청만들기 향긋한 녹색배와 설탕, 꿀을 넣어 쓴맛을 없애고 은은한 단맛을 더해줍니다. . 깊고 풍부합니다. 잔에 적당량을 담고 뜨거운 물을 부으면 따뜻한 배도라지차로 즐기실 수 있습니다. 배도라지청을 만들어서 겨울 내내 따뜻하게 드세요. 한숨을 쉬다!